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农产品直供电商是一本万利的生意吗?

日期: 2015-12-07 09:55:00 点击数:  

  在果蔬种植环境极佳的高雄、屏东,有一群果农,他们的种植技艺世代相传,整个宝岛似乎都闻得到果香味。但最后,这些果蔬大部分被运往了日韩、欧美、中国大陆这些“舍得花钱”的地方。


  来自中国台北的互联网创业者黄哲诚在向记者谈及这一现象时说到,高额的种植成本加上多个分销环节,使得果蔬运达到本地消费者时,价格往往非常高,而中国台湾的零售市场仍然是一个“拼价”市场。


  黄哲诚的创业项目“良品严选”试图对此加以改变。他和团队经常南下,去屏东、花莲等地的乡下寻觅各类果蔬的种植行家,说服他们对果实进行品牌打造,甄选后在其电商平台上直供给消费者。


  利用电商平台进行农产品直供在大陆也非常多。中国独特的城乡二元体制,为这种尝试提供了足够的空间,从农户、平台到消费者,直供的诱惑看上去都非常大,这真的是一桩一本万利的生意吗?


  移动互联介入农产品供应链


  快时尚品牌ZARA的供应链一直是业界的对标,从设计到销售的最短周期只有15天。而大多数的服装零售商这个过程长达数月。在中国,越来越多的互联网时尚品牌正在试图学习并超越ZARA。


  从云南鲜花种植地采购鲜花供应到城市的宜花科技创始人荣超说,在这条供应链上引入互联网技术之后,可以将鲜花从产地到花店的运输时间从96~98个小时缩短到24~28个小时,损耗从40%左右降至1%以下,让花店的拿货成本平均降低30~40%。


  荣超本人是IT技术出身,这家试图重塑鲜花供应链的互联网技术公司,是如何做的呢?


  首先,让种植者使用APP,宜花每天下午放单,即第二天要收货的量,农民在APP上填自己有多少的量,抢上单后,第二天把货送到指定地点,由宜花合作的第三方物流公司车辆送到位于云南的目标仓库,工作人员对花进行分类、分级、贴标、包装以及养护,之后再发往各地的区域仓,所采购的鲜花一律使用宜花的品牌。目前,宜花在北京、上海、广州建有三个区域仓,平均每个2000~3000平米。在消费终端,花店也是根据自身的需求量在APP下单,下单次日鲜花即从区域仓送至花艺师手中。宜花另有一套严格的流程控制模型,根据客户数量、每月订货量、成本,可以预测未来一年的鲜花出货量,这套系统的研发在宜花的成本构成中占据了较大的比例。但因为数据的敏感性,荣超婉拒了提供具体模型数据的要求。


  另一家农产品B2B平台美菜网运作方法类似,以销定采、以采定产,餐厅根据需求量下单,美菜基于订单量去跟产地、一级批发市场议价,从采收菜品到送达餐厅规定最长不超过18个小时,可为餐馆降低36%的采购成本。美菜的创始人刘传军2009年已经试图利用互联网对农产品供应链进行改造,但当时无论是互联网环境还是整个流通环境都不成熟,刘传军彼时的尝试并不成功。


  在智能手机越来越普及的当下,利用手机打通农产品的流通渠道。黄哲诚、荣超和刘传军在做的事情,现在已经有越来越多涉农互联网的创业公司都在尝试。


  “终极模式应该是农产品能以最高效的方式到达需要它的消费者手中,实现它最好的方法肯定是移动互联网。”关注农村互联网投资的顺为资本合伙人程天对记者说。


  之所以要利用互联网做产地直供,除了可以更加直接的感受产品质量外,缩短农产品供应链、提高电商平台的毛利率也是很大的动力。来自以太的调研显示,目前的B2B平台承接了一批到三批的物流、仓储等功能后,平台的毛利空间约为10~15%。


  以北京市场上的土豆为例,刘传军说,美菜从产地经纪人处拿货价是6毛钱一斤,送到北京后差不多是7毛,而直接从北京批发市场的拿货价是1块钱。但如果从农户手中直购,可以降至5毛多钱一斤。


  出生于山东农村的刘传军经常被农民的生存状况触动。他对记者说,今年中秋节回家,父亲告诉他,玉米的收货价和15年前一样,还是9毛钱一斤。但15年间,消费者购买玉米的价格显然已经大幅上涨。


  “农业现状非常落后,流通环节太多链条太长了:从经纪人、一级批发商、二批、三批、餐厅、菜市场,五六个环节层层抽成。”这是刘传军想要改造生鲜供应链的一个重要原因。


  在农产品的供应链中,不同的领域以及不同的地方,这一冗长的链条普遍存在。做鲜花供应的荣超,来自台北的创业者黄哲诚都向记者谈及过此问题。


  荣超提到,最开始宜花是从北京市的批发市场进货送到花店,但出现了很多质量问题,后来找到鲜花原产地的批发市场,仍然发现质量欠佳,最后索性直接去地里找到种植者,做田间直供。


  黄哲诚则认为,做直供的重点不在于节约供应成本,而在于互联网是否能够提供更多的附加值。基于此,在产地甄选产品时,团队会做产品分级、包装、农药残留检测、沟通产品故事等一系列工作。当然,这与台湾企业对品牌的重视度不无关系。


  田间地头的困惑


  美菜去年的数据显示,平台上所有品类的源头直采比例为70%。不过,刘传军坦言,美菜生鲜产品的直采比例并没有这么高,“不是每个品类的农产品都适合去源头采购。”他对记者说。