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马云帮“吆喝”,这家2岁公司跃升阿里新零售核心项目

日期: 2017-07-19 09:05:35 点击数:  

两天前,阿里巴巴董事局主席马云造访了盒马鲜生上海金桥店。马云对盒马鲜生的商业模式予以了肯定,自己在店里大吃一顿不说,还特意打包了一份小龙虾。

在外界看来,马云此行意味着阿里集团正式“认亲”盒马鲜生。7月17日,盒马鲜生创始人侯毅在接受凤凰科技的采访时也首次公开表示,盒马鲜生将是阿里巴巴新零售的核心项目,并且会共享阿里生态的诸多资源。

比如在用户端,盒马鲜生已与淘宝、支付宝会员体系完全打通;在供应链端,盒马已实现与天猫生鲜、天猫超市的联合采购。此外,在技术能力方面,阿里也在全力支持盒马的发展。

侯毅称,盒马鲜生的模式已经得到了验证,接下来的半年盒马会进入快速发展期。17日当天,盒马鲜生同时开业了三家店面,分别是北京大成店、上海平高店和上海新江湾店。至此,盒马鲜生已开设了13家店,覆盖北京、上海和宁波。

不仅如此,与以往生鲜电商模式烧钱不同,马云所去的盒马鲜生上海金桥店,已经实现了单店盈利。这无疑给盒马鲜生接下来的发展吃了一颗定心丸。

现在很难用传统的商业模式来定义盒马鲜生。因为它既不是超市、便利店,也不是餐饮店、菜市场。这种“四不像“的业态,被认为是一个数据和技术驱动的新零售平台。

阿里巴巴CEO张勇表示,盒马是阿里巴巴对线下超市商业业态完全重构的新零售业态。盒马是通过数据驱动,将线上、线下与现代物流技术进行融合,并为3公里范围内的消费者提供30分钟极速送达的智能购物体验。

3公里范围内30分钟送达

为什么是30分钟送达?侯毅认为,30分钟是一个人生活当中随机时间的极限。超过30分钟送达,与2个小时送达就没有本质区别,因为人对30分钟后的时间都需要提前规划。所以30分钟送到家是最佳选择。

因此,为了实现30分钟送达的承诺,盒马鲜生从供应链、仓储到配送,构建了一整套全新的物流体系。

比如拣货。传统仓库拣货是一个人要拣完订单中的所有货品,但盒马是分布式拣货,利用算法系统将订单打散,让不同的拣货员就近拣货。在每个订单的拣货环节,时间被控制在3分钟之内。

然后拣选好的商品通过超市顶部的自动传输带,快速流转到后仓进行打包。所以在门店,消费者头顶上方会有包裹飞来飞去。整个传输过程也是严格控制在3分钟之内。

门店上方的传输带

商品送到后仓后, 盒马会根据订单商品组成、相近的预约时间、相近的消费者位置、相似的配送员的路径,验算后指引商品自动合单,帮助打包员在后仓快速打包。整个打包过程也严格控制在3分钟以内。

经过前面9分钟的处理后,订单商品会“乘坐”垂直升降系统被送到物流中心出货。留给配送员在路上时间是20分钟。

侯毅表示,现在盒马每天能做到一万笔订单,若没有这些现代物流技术,做到200单都很困难。

重构传统零售环节

除了线上订单的极速送达, 盒马鲜生在线下门店里对传统的零售环节也进行了重构:

比如推出“日日鲜“。盒马通过源头直采,使价格可以对标菜市场。而且在蔬菜、猪肉,冰鲜的鸡、牛奶、酸奶等“日日鲜”品类上,盒马都设定了一天的保质期。并宣称不卖隔夜菜、隔夜肉、隔夜牛奶,卖不完当晚销毁。

“日日鲜”蔬菜

还比如“生熟联动“。这是一个借鉴自传统海鲜市场的模式,消费者在店里买完海鲜后,可以到加工柜台称重,选择加工方式,然后就可以当场吃到刚刚下单的海鲜了。

加工区

除了这些,盒马鲜生提供的最具特色的服务当属“永远无条件退货“。消费者买了西瓜觉得不甜、蔬菜觉得不新鲜,不用举证,就能退货。即便是在实体店买的,也只要在网上申请或者打客服电话就可以退钱。

侯毅称,盒马对生鲜商品的质量也不敢百分之百保证,因为生鲜商品很多都是不可测量的。但盒马能做到的是,只要消费者觉得商品有问题就给退货。

如今,新零售、线上线下融合的概念已经成为电商行业的共识。这背后实际上是线上平台的流量已经达到瓶颈,而实体门店还蕴藏着巨大的流量。

盒马鲜生创办之初的首要目标,就是要将线下流量转化成线上流量。现在这一目标已经实现。上海的10家店,购物会员大概有200万左右,这些会员都是通过到店进行转化的。侯毅认为,新零售最大的价值,从线下流量转到线上流量。

在参观盒马鲜生时,马云私下问了侯毅一个问题,按照这种模式,盒马鲜生可以开多少个店?侯毅回答说,如果把一线城市和省会城市都算在内,可以开2000家。其中,除了自营,盒马也会采用与其他合作伙伴合资的形式。比如现在宁波的门店,就是与宁波三江进行合作。

“盒马鲜生目前正处在‘舍命狂奔’的状态,只要有地方,有成熟的社区,就能开店。“侯毅说。

但盒马鲜生在实际运营中,其商业模式中也存在诸多疑点。比如取消现金支付,店内只接受盒马app付款。这一做法对于年轻用户来说应该没有太大影响,但对于那些并不熟悉移动互联网的群体,可能会造成不便。更何况,即便是新零售,支付方式的选择权按理说也应该掌握在消费者手中。

另外是“无条件退货“的服务。盒马鲜生推出这项服务后,介绍称目前的退货率只有万分之几,但是,这个“低门槛、高效率”的退货服务,或也将成为盒马鲜生运营中的一大风险。毕竟生鲜电商确实很难标准化,消费者的口味和对商品的判断标准也很难统一。当盒马的规模起来以后,是否会维持这一服务,还有待观察。