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阿里巴巴的新零售究竟是怎么做的?

日期: 2018-05-31 09:34:50 点击数:  

  shop++电商之家消息,阿里新零售的“跑马圈地”,近年阿里巴巴掀起了新零售之战,并着力在全国范围内打造“新零售之城”,北京作为首都,自然成为新零售模式践行的主要阵地之一。
  我们先来看看阿里新零售在北京的整体布局:
  “天猫超市一小时达”在北京首开,已覆盖主城区数千个“天猫小区”;
  “天字号计划”致力于复兴 117 家北京老字号品牌,比如北冰洋、稻香村、月盛斋等品牌;
  全球首个天猫智能母婴室,落地北京大红门银泰;
  线上线下数字化打通的4500 家品牌智慧门店,遍布北京商圈;
  被誉为“新零售样板”的盒马鲜生在北京连开5店,并表示2018年要在北京再开30家;
  菜鸟网络在京津冀布局智慧物流,刷新“两小时达”“一小时达”“半小时达”的配送速度;
  口碑上9万北京商家入驻,与大悦城等共创“智慧商圈”;
  北京数千家商超便利店在饿了么上线,同时饿了么新零售也推动了“三源里菜市场”“京客隆”等商家的品牌化进程;
  高德发力“北京一体化出行”,未来将标注出每一个新零售场景...
  阿里的新零售布局,不仅是行业的风向标,也对创业者的入局提供借鉴。5月25日,北冰洋、月盛斋、王致和、槐香农业、味多美、新源里四季生鲜等天猫老字号、盒马、口碑、饿了么商家齐聚,共同分享了阿里新零售带来的商业变化。邦哥也趁此机会通过探店的方式,近距离观察了阿里的新零售运作,特整理出干货,以飨读者。
  帮“老字号”转型新零售
  月盛斋的牛肉曾经是用大块装的,只能拿回家切了吃,但基于天猫的大数据,知道用户其实有很多小份装的需求,便研发了一种零食类的牛肉,等于是给天猫的消费者做了一个生产线。
  北冰洋汽水主要是玻璃瓶装,但消费者反应空瓶回收困难,天猫小二多次对新品的推出提出建议,如今北冰洋研发了PVC材质包装的饮料,6月将在天猫首发。
  王致和则在今年初推出淡香腐乳、木糖醇腐乳等新品类,甚至是一块装,可以就着馒头吃。
  “现在老字号面临的问题可能就是有历史无传承的问题,如果我们想传承下去,我们就必须要迈出这一步。”
  阿里通过“天字号”计划,把老字号品牌聚集在平台上,通过大数据和技术赋能,帮助它们进行转型。同时,这样的IP沉淀在阿里平台上,也扩大了与其他平台的差异化。
  盒马鲜生的“人货场”
  作为阿里巴巴进军新零售的重要一环,盒马鲜生于2016年3月获得阿里巴巴1.5亿美金投资,并与天猫超市、喵鲜生、易果生鲜等组成了阿里巴巴生鲜业务矩阵。
  盒马鲜生采用的是“生鲜食品超市+餐饮+电商+物流”的打法,从去年开始快速扩张。
  “精益生产”,是其门店管理的一大特色。
  在菜品包装和售卖上,盒马选择小包装,正好够用户炒一盘。
  通过消费行为等数据,系统能够统计分析每个区域每个品类每天卖出多少等信息。然后反馈给供应链上游,再反馈到生产、采摘、种植等一系列的环节,形成基于新零售体系下的数字化农业的转型。
  比如在一日三餐的蔬菜方面,盒马与槐香农业合作,让后者从原本的粗放型的生产加工模式,走向标准化、精细化的发展,而盒马门店也能得到最新鲜的供给。
  在坪效上,盒马把门店的所有岗位拆分成一个个具体的动作,每一个动作量化,每个人有类似终端的机制。首先是从物流的所有移动货流拆解,收货、上架、补货、捡货、打包,所有作业我们都是控制,计算机可以动态的调动这些岗位的分配。所有的功能,一个人可以选择做几个岗位的工作,让人效得到最大化的提升。
  对于用户的线上订单,盒马门店建立了一套“传送带”,将分拣、打包的时间降到了最低。
  用口碑打通商圈系统
  目前口碑上有9万北京商家入驻,与大悦城等共创“智慧商圈”。通过口碑扫码点单,能够节约排队时间,还能直接支付、开发票。
  与此同时,口碑重在对商家的赋能,这不仅是走差异化路径,也增强了与商家的黏性。通过打通商家的系统,把生态中的数据聚集在平台上,基于购物中心甚至商圈作出经营分析后再反馈给商家,帮助其提高效率。