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借力科技巨头 传统食品超市为何做电商?

日期: 2018-06-17 18:15:49 点击数:  

shop++电商之家消息,法国的家乐福(Carrefour)本周宣布与谷歌达成合作协议,以提升其网上购物业务。这是食品杂货电商蓬勃发展之时,传统食品零售商与科技公司之间达成的一系列合作的最新案例。

食品杂货电商规模有多大?

市场研究机构Euromonitor的数据显示,全球食品杂货零售总额为5.9万亿美元。2017年,食品和饮料的在线销售仅占其总销售额的1.5%,但在一些主要市场中增长迅速。

在零售商迅速拥抱电商的国家,这一比例要高得多。根据商业情报公司Planet retail RNG的数据,在英国和法国,食品零售的在线销售占比分别为5.5%和4.5%。

据食品杂货行业研究机构IGD预计,到2022年,中国的在线食品杂货市场将增长近两倍,占消费总额的11%。

IGD的数据显示,美国处于落后,该占比只有1%,但到2022年该数字有望翻一番以上。

零售巨头们为什么需要科技公司?

瑞银(UBS)分析师丹尼尔·埃克斯泰因(Daniel Ekstein)表示,许多传统食品杂货商都需要方方面面的技术帮助,如在商店自动补货、会员服务、人工智能、语音技术和数字助理。

“这让以前不太可能联姻的公司走到了一起。”埃克施泰因指出,“谷歌已经将自己定位为技术军备竞赛的盟友,因此合作似乎是一种务实的轻资本解决方案,有利于积累技术和形成规模。”

据Planet Retail预测,到2022年,阿里巴巴将超越沃尔玛,成为全球最大的零售商。在这份榜单里,亚马逊将排在第三位,京东排在第四,家乐福排在第五。

Planet Retail总监鲍里斯·普莱纳(Boris Planer)表示,尽管零售商拥有大量有关购物习惯的数据,尤其是通过他们的会员服务积累的数据,但它们在利用这些数据向顾客提供个性化服务方面不如大型科技公司。

“线上世界和线下世界正在发生融合。这种连接顾客和挖掘数据的能力,将会是未来的一大竞争力。”普莱纳指出,“零售商们开始明白,认为自己可以独自做这件事会是一个巨大的错误。”

它们还需要帮助建立自动化仓库,以便给在线订单快速拣货,在这方面英国最大的生鲜电商Ocado已经取得了领先。

科技巨头能获得什么好处?

储存和运送食物,特别是新鲜食品和冷冻食品,是一件令人头痛的事。在尝试用不同的方式来处理网上杂货业务20年后,许多英国零售商仍然难以取得盈利。

然而,实体零售商相比纯粹的在线零售商拥有不少的重要优势:它们与供应商建立了长久的良好关系,可信赖的自有品牌,物流专业知识,以及可作为分销网络的实体店。

在英国和法国,最先推行网上食品杂货店的是乐购(Tesco)和家乐福等传统大型零售商。而在中国,这一发展是由阿里巴巴和京东通过与传统超市合作推动的。

消费者购买食品的频率比其他大多数品类都要高——食品消费在许多发达国家占总消费额的三分之一到一半。

这解释了为什么亚马逊在遭遇物流挑战、顾客获取缓慢等问题的情况下,依然一直坚持做它的Fresh生鲜杂货服务。该项服务早在2007年便推出。

伯恩斯坦分析师表示,“零售商一旦打通了杂货电子商务的物流之路,它就提供了一个高频平台,让其它的商品品类也能够用得上。因此,食品杂货零售是不容忽视的。”