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【干货】新零售便利店发展战略思考

日期: 2018-08-19 18:54:53 点击数:  

搭建赋能平台的面(APP),打造有竞争力的线(产品线),培养有爆发力的点(合伙人),进而孵化衍生新的体(新经济体),是新零售便利店战略新定位的核心。

一、战略性思考的要点

1、我们现在何处?

2、我们要走向何方?

3、我们要如何做到?

二、建立自己新的战略思维体系

在变化的市场环境中,最可怕的就是自己的思维定势。企业高层管理人员在变化的环境中,不能以不变应万变,而需要有自己新的思路,以提出应变的措施,不能固守在自己过去的成绩或者过去旧的理念中。

首先是考虑如何预料变化。

第二是考虑如何适应变化。战略管理最重要的一个方面就是适应,根据环境的变化提出自己的思考。

第三是考虑在变化中如何求生存。

第四是考虑在变化中如何获取胜利,并由此成为行业的领先者。

三、目前中国便利店发展现状

1、市场规模:市场规模超1900亿元,对比去年增长23%。

2、门店数量:门店数量超10万家,对比去年增长13%。

3、单店日均:单店日均销售额4936元,对比去年增长10%。

4、运营成本:对比去年房租成本增长18%、人工成本增长12%、水电成本增长6.9%。

5、商品结构:鲜食平均占比15%(日系标杆40%),自有品牌平均占比8%(日系标杆45%)。

6、线上销售:45%的企业引入线上销售,线上占比约8%。

7、移动支付:56%的企业移动支付占比超过30%。

8、会员体系:40%的企业建立了会员体系,会员销售占比约35%。

9、加盟比例:34%的企业未发展加盟,64%的企业加盟占比低于50%。

四、未来中国便利店发展方向

1、终端模式:贴近目标客群的生活方式,细分商品、店群、子业态。

2、商品组合:紧密围绕自有品牌、鲜食和半成品,建立商品差异性。

3、业务延伸:整合复合业态和增值业务,提供一站式体验。

4、数字化:自建与合作提高新技术应用能力,打造全渠道模式。

5、供应链模式:面对复杂的运营环境,不断提高供应链精益性。

6、拓展模式:建立合理的加盟模式,提高拓展效率。

五、新零售便利店发展战略思考

(1)新环境下便利店面临全方位打劫

1、在餐饮方面:以饿了么、美团为代表的外卖平台,能满足更多用户对于餐饮品类“全”的需求。

2、在快消方面:以阿里零售通、京东新通路为代表的快消B2B,互联网巨头赋能夫妻小店提高其竞争力。

3、在生鲜方面:以生鲜传奇、谊品生鲜、永辉生活为代表的社区生鲜超市,主打“好、多、快、省”,离顾客更近,部分24小时营业,还提供到家服务。

4、在商超方面:以盒马鲜生、京东到家、淘鲜达、多点为代表的商超快送,承诺“30分钟内必达”,部分已经实现24小时配送。

随着生活节奏的加快及“懒人经济”的盛行,即时配送服务需求迅猛发展,从餐饮外卖走向生鲜食百,即时配送市场快速增长已成趋势。即时配送的快速发展,带动规模化末端物流的发展,大量配送单量、路线及时间数据沉淀,为配送网络及运作模式的优化提供支撑。随着基础设施的完善,其他品类的即时性商品也加速线上化。

在商超到家方面,“店仓快送+云仓次日达”成为趋势,资本纽带、标杆示范效应、平台、商超正强强联合优化供应链及门店运营。到家平台的出现消除了便利店地理优势构建的壁垒,扩大了实体超市辐射半径,将加速行业集中度提升,商品质量、价格、服务、体验不具备优势的企业将加速淘汰,便利店提升商业效率迫在眉睫。

笔者认为未来的市场不在于有多大,而在于有多深,便利店未来的利润就在于技术含量。日本的市场深度是非常深的,而中国的市场广度很大,深度方面还远远没有开拓,中国有巨大的市场机会在这里面。

(2)新零售便利店全新的定位逻辑

战略最核心的是定位,这是业界的基本共识。定位最传统的理论框架是由迈克尔·波特最先提出——成本领先、差异化和利基市场的竞争战略。这种定位成为过去30年最重要的战略思想。但是,在智能商业时代,相对于传统定位,一个更重要的定位需要认真考虑,这就是企业在协同网络中的定位,曾鸣教授把它具象地称为在“点-线-面-体”中的新定位选择。

生态是智能商业的核心概念,但生态到底是什么?曾鸣教授认为,一个商业生态就是一个协同网络,是多元角色的复杂在线协同对于传统供应链管理的超越,是平台和多元物种的组合。

“面”即是平台。平台通过广泛连接不同的角色,使之合作协同,同时建立各种机制,促使全局利益优化,其核心价值是网络效应和协同机制。

“线”是平台上的众多产品线。对消费者来说,“面”是各种服务和产品的聚合者。

在“面”搭建的台子上,真正提供服务的是“线”。品牌商都属于“线”的范畴。“线”的兴旺取决于产品本身的竞争力,同样也取决于生产效率和营销能力。

“点”是每一位服务参与者。“面”的崛起,必然催生新的“点”,如滴滴司机、知乎大V、喜马拉雅的主播,他们凭借敏锐的嗅觉,在特定时间抓住商机,提供一个快速成长的行业最需要的能力。

“体”是由“面”扩张融合而生。“面”是“体”的最根本组成要素,在“面”的扩张过程中,如果有足够强大的基础,就会衍生出其他的“面”,进而形成一个日趋完善的“体”。