• 企业级电子商务软件
  • 服务热线:400-776-9999

资金、时间、盈利"三杀坎",外卖尾部平台如何求生?

日期: 2018-12-03 17:35:20 点击数:  

中商产业研究院数据显示,2017年在线外卖市场规模2070亿元,增长率25%,预计2018的在线外卖市场规模将有望突破2500亿元;2018年上半年在线外卖用户规模为36387万人,比2017年末增加2049万人。

从以上数据来看,在线外卖行业前路光明,但是以尾部平台的视角来看却是步履艰难,据百度数据不完全统计,倒闭的在线外卖平台超过20家。

倒闭潮的背后马太效应在不断加剧,《2018-2022年中国快餐外卖行业市场运营态势及投资前景评估与报告》的数据显示,2018年第一季度,美团、饿了么、百度外卖等交易之和占外卖行业的98.9%,随着百度外卖被收购,在外卖行业也从三强鼎立变成了美团和饿了么两强争霸。

两强的市场份额不断扩大,尾部平台的生存也越来越困难。在讨论尾部平台如何在困境求生之前,需要了解其他平台倒闭的原因。综合来看,叫个外卖等在线外卖平台折戟是因为跨不过资金、时间、盈利三个坎。

资金坎

各行各业的发展都少不了资本的推动,资本走向很大程度上也昭示着企业的生死存亡,比如从今年三月份就已经没有任何融资消息的小黄车,目前就是深陷困境。同样,一旦资金链断裂,一个在线外卖平台离死亡也不远了。

资金来源一方面是靠盈利,另一方面靠融资,但绝大部分的外卖平台还没有平台实现盈利,只能靠资本加持。中国报告大厅外卖平台数据显示,2017年外卖品牌的融资有42件,占整体餐饮行业的55%。

数据显示,截至2017年底,美团点评获得40亿美元融资,饿了么获得10亿美元,分别位列外卖融资的前两名,中后部平台的融资都少于5亿美元。从融资情况可以看出,资本正逐渐朝头部平台靠拢,中后部平台获得融资的机会已经越来越小。

中后部为何难融资?平台业务缺少亮点是重要原因。目前在线外卖都是通过补贴、红包等烧钱策略进行营销和扩张,已经陷入了无补贴无订单的恶性循环。所有在线外卖平台都是在“蓄金池”的支撑下慢步前行,大平台有用户量,小平台无故事可说,完全处于坐吃山空的状态,很容易导致资金链断裂,无法正常运营,大师之味就是被资金拖垮的代表。

大师之味有过辉煌时刻,曾经订单如云、客户不断,苹果、奔驰、特斯拉等等大公司都是大师之味的用户,倒闭前大师之味也曾拥有800平米的中央厨房、还有24个众包配送站。但是由于投资不到位,大师之味资金链断裂,最终导致厨房被收回,物业水电被停,新的征战计划还未开始就已经夭折。最后,风光无限的大师之味也只能宣布倒闭,黯然离场。

纵观现今的外卖行业,大师之味绝不是个例,在融资难的时期,未来倒下的平台只会多不会少。

时间坎

老话说得好,机不可失时不再来。无论是哪一个行业,抓住时机可以事半功倍,反之则是事倍功半,若入局时间过晚,很容易落于下风。

在线外卖的发展十分快速,行业很快就从蓝海变成了红海。饿了么、美团外卖等平台的规模在短时间内获得大幅度增长,入局较晚的外卖平台不仅生存空间减小,还难打出知名度,陷入难以出头的困境,只能慢慢被吞食或者挤出市场。因入局时间晚而错失红利的平台并不少。

有火箭公司作为靠山的外卖超人并不缺乏资金支持,折戟之前就已经走到D轮融资轮。但外卖超人入局过晚,当时市场上已经有饿了么、美团等强劲的对手,想抢占市场空间无异于虎口夺食。美团外卖等平台通过补贴营销等手段,早已深入人心,纵使外卖超人后面发力补贴也很难将用户抢夺过来,最后被一步一步的挤出外卖市场。

入局早晚对平台很重要,但是反应速度更重要。入局时间早并不意味着就占据绝对的优势,如果反应慢了,对竞争形势把握不准确,只能起大早赶晚集。比如起得很早的淘点点,就是因为面对多变的市场没有及时有效的应对,导致市场被美团、饿了么等平台快速抢占,改名为口碑外卖也没有做出什么成绩。

盈利坎

本钱高,利润低,盈利遥遥无期,是在线外卖平台的真实写照。纵然已经发展了十多年,但是至今并未有平台真正实现盈利,外卖平台还是处在苦苦探索可行盈利模式的阶段。

盈利难和平台的运营模式密切相关,外卖平台的运营模式同质化严重是难以找到赢利点的重要原因。自建物流团队、平台补贴、商户大打折、物流配送费、商户抽成等等,相似的模式带来的服务自然也大同小异,导致用户粘性低,平台的用户稳定性不高。

这样的运营模式也导致目前众多外卖平台都是依靠补贴来获取用户量,一旦失去补贴用户也会随之消散,所以用户几乎都流向折扣福利很多的美团外卖等大平台。

目前的外卖平台收益很少,大多是靠广告和竞价排名来挣钱,但是这点收入对比高额如补贴、红包等烧钱的营销支出来说是入不敷出,这样的盈利模式别说盈利了,就连收支平衡都达不到。比如饿了么平台,它主要是通过订单抽成、会员服务、广告、平台商家和送餐团队合作费等方式来盈利,但是这个模式需要非常庞大的规模才能实现收支平衡甚至盈利,再加上补贴战还在继续,饿了么至今还没实现盈利,而美团外卖也是同样的情况。

盈利模式不佳,盈利点难寻,也正是导致平台转战或退出市场而减少的元凶之一。比如妈妈味道进军在线外卖短短两年时间就宣布暂停使用,进行战略调剂,就是被盈利坎所绊倒。相关新闻报道,妈妈味道在暂停营业的前一年已经获得1000万元的融资,但是因为一直都处在支出状态,没有利润收入,最后在连日常经营都难以维持。追根究底,妈妈味道是没有找到可行的盈利模式,利润太低,难以支撑经营。